Il Forno CasaMadre di Cassino è stato selezionato nella prestigiosa Guida Pane e Panettieri d’Italia 2026 del Gambero Rosso, punto di riferimento nazionale per l’eccellenza nella panificazione artigianale. Aperto nel dicembre 2020 in Corso della Repubblica 229, il forno si è rapidamente distinto per una proposta basata su lievito madre vivo, farine biologiche a filiera corta e processi di lievitazione naturale. Nella recensione della guida, CasaMadre è definito: “Punto di riferimento per la piadina prodotta artigianalmente, con pani di media pezzatura, dal Senatore Cappelli coltivato nei terreni di proprietà, all'Antico bio, al pane in cassetta di segale 100%, fino alle ciabattine semintegrali”. A firmare l’offerta anche dolci da forno, tra cui croissant, maritozzi, muffin, crostatine, biscotti e grandi lievitati delle feste.
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