La pasticciera di Fiuggi Loretta Fanella vola in Uruguay per un incontro sulla storia del gelato

La nota pasticciera di Fiuggi Loretta Fanella ospite a Montevideo, in Uruguay, per un incontro dedicato al gelato e alla sua storia. "Il gelato, attraverso l'Italia dalle corti rinascimentali al cuore della gente": questo il titolo della presentazione che si è tenuta oggi nella capitale uruguaiana, curata dal celebre antropologo italiano Dario Caccamisi.

L'incontro per la settimana della cucina italiana nel mondo ha visto come protagonista proprio Loretta, pastry chef con un lungo e stellato curriculum che l'ha vista passare dalle illustri cucine del ristorante di Cracco a Milano a quelle di el Bulli di Ferran e Albert Adrià a Barcellona, fino a diventare consulente internazionale e insegnante di alta pasticceria. Ciociara nel cuore ma livornese di adozione, Loretta realizza dolci sul filo della fantasia. «Le sue realizzazioni golose sono dei veri e propri capolavori d'arte», scrive l'IIC.