Controlli dei Nas nei laboratori d carne: sanzioni per oltre 6.000 euro

Controlli serrati sulla filiera della lavorazione e del sezionamento delle carni in provincia di Frosinone. Nei giorni scorsi, i Carabinieri del Nas di Latina, hanno accertato gravi irregolarità in diversi esercizi del settore, con sanzioni amministrative per un importo pari a circa 7.000 euro ed il sequestro amministrativo di oltre 3 quintali di prodotti carnei. Nel dettaglio, in un comune della Ciociaria, all’interno di un laboratorio del settore carni, i militari hanno sequestrato circa tre tonnellate di alimenti vari – tra pasta, pizza, patate, uova, lievito madre e farine – risultati con termine minimo di conservazione o data di scadenza superati anche da tempo. Le violazioni, riconducibili al mancato rispetto delle procedure di autocontrollo previste dal manuale HACCP, hanno comportato una sanzione amministrativa di 2.000 euro. Inoltre, in un comune alle porte del capoluogo, all’interno di un laboratorio di lavorazione carni, i militari del Nas hanno sequestrato 133 confezioni di salumi, le cui etichette risultavano prive dell’indicazione di alcuni ingredienti utilizzati nella produzione. Una carenza che impedisce al consumatore di conoscere con esattezza la composizione dell’alimento e di tutelarsi da eventuali allergeni. In questo caso è stata elevata una sanzione amministrativa pari a 1.334 euro.

Nella stessa area, in una macelleria, i militari hanno sequestrato 211 uova prive della timbratura identificativa e della documentazione necessaria a garantirne la tracciabilità. Un’omissione che rende impossibile risalire all’origine del prodotto e verificarne i requisiti sanitari. Al titolare è stata inflitta una sanzione amministrativa di 1.500 euro. Infine, a Frosinone, in un supermercato, i carabinieri del Nas hanno rinvenuto e sequestrato circa 300 chilogrammi di prodotti carnei con data di scadenza superata, detenuti in violazione delle procedure di autocontrollo previste dalla normativa vigente. Anche in questo caso è scattata una sanzione amministrativa di 2.000 euro.