Gabriele Bonci a Frosinone per il compleanno di Pezz de Pane

Il panificio Pezz de Pane di Roberta Pezzella compie quattro anni. E quale modo migliore di festeggiare se non sfornare pizze? Per farlo ci sarà un ospite speciale: il re della pizza in teglia Gabriele Bonci. L'appuntamento è per sabato 22 a partire dalle 10. Per l'anniversario dell'attività di piazza Garibaldi, lo chef e panificatore preparerà pizze rigorosamente vegetariane, in linea con la filosofia di Roberta Pezzella, sempre attenta alla scelta delle materie prime, rigorosamente a chilometro zero e prodotte da aziende virtuose nel rispetto della natura. Premiata con tre pani nella guida "Pane e panettieri d'Italia" del Gambero Rosso, la panificatrice frusinate ha iniziato la sua carriera alla scuola del Gambero Rosso di Roma. Da qui l’incontro con il tre stelle Michelin Heinz Beck, da cui è nata un'esperienza di otto anni alla Pergola. Nel frattempo un altro incontro fatidico, quello con Bonci, che è stato l'inizio di una collaborazione cominciata per studiare il mondo della panificazione, che prosegue ancora oggi e  porterà il maestro a Frosinone per festeggiare il compleanno di Pezz de Pane.