Addio a Mattia Perciballi

È morto improvvisamente, a 60 anni, nella giornata di venerdì per le conseguenze di un’emorragia nel pronto soccorso dell’ospedale di Frosinone, Carmine Mattia Perciballi. Nel 1986 il suo esordio professionale nel locale di famiglia, l’International Pub di Frosinone un locale che, per almeno un decennio, fu in vetta alle preferenze dei ciociari. Erano i favolosi anni 80 e lo stile innovativo e moderno del locale in zona Scalo colse nel segno. Mattia dopo aver appreso i segreti del mestiere “in casa” nel corso degli anni diventò uno dei punti di riferimento del mondo dei barman italiani e ha lasciato - come scrive “Italia a Tavola” - un’impronta indelebile nell’arte della mixology italiana e internazionale.

Nel 2020 aveva vinto il titolo di “Personaggio dell’anno dell’enogastronomia e dell’accoglienza” nella categoria barman. Mattia aveva lavorato, affinando le proprie conoscenze, a Londra, Parigi, New York, San Diego, Barcellona, Caracas, Sharm el-Sheikh e Djerba. Per 18 anni è stato docente, formando intere generazioni di barman dell’Aibes (Associazione italiana barman e sostenitori).