Tutto esaurito a Roma e nel Lazio per la prima edizione di "Porte aperte in fattoria", la manifestazione gratuita promossa dalla Filiera Latte del Lazio che per una giornata ha aperto stalle e aziende agricole a visite guidate e degustazioni. I 1600 posti disponibili su prenotazione non sono stati sufficienti ad accogliere tutte le richieste e molte persone che non si erano registrate sul sito www.filieralattelazio.it si sono comunque presentate presso le fattorie aperte per scoprire come nascono latte, latticini, ricotta e formaggi di qualità.«Abbiamo promosso questa iniziativa per permettere ai visitatori di toccare con mano la qualità del nostro latte –spiegaSimone Aiuti, rappresentante della Filiera latte del Lazio– perché è un prodotto che arriva ogni giorno in tavola conservando freschezza e proprietà nutrizionali molto più elevate rispetto ai concorrenti, grazie a una filiera di produzione e trasformazione che si concentra nello spazio di pochi chilometri». Il Lazio è il quarto produttore industriale di latte fresco del Paese e rappresenta una delle regioni in cui la domanda rimane più alta. Il progetto di filiera, oltre a favorire iniziative d'informazione al consumatore, ha fissato gli standard su requisiti sanitari benessere animale e riferimenti territoriali in etichetta che collocano il sistema della zootecnia da latte all'avanguardia. «Il latte è un alimento fondamentale della dieta per bambini e anziani – dichiara l'assessore regionale Carlo Hausmann, assessore regionale all'Agricoltura del Lazio –iniziative come questa rappresentano un esempio di buona comunicazione alimentare e aiutano a mostrare non solo il prodotto finito ma la grande efficienza e qualità che i nostri produttori mettono in tutte le fasi di lavorazione. Faccio quindi un grande plauso a questa iniziativa che vede unita per la prima volta tutta la filiera e va nella direzione indicata dalla Regione nel sostenere il latte del Lazio». Le aziende agricole che hanno partecipato a "Porte aperte in fattoria". Frosinone: Azienda Agricola Colle Grande, Paliano. Latina: Società Agricola Fiorito, Pontinia.