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"Le delizie di Maria": unico del Lazio nella Guida del Gambero Rosso 2016

Maria Martino titolare de

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"Le delizie di Maria": unico del Lazio nella Guida del Gambero Rosso 2016

Arpino

Arpino protagonista della guida del Gambero Rosso 2016 "Ristoranti d'Italia" grazie a Maria Martino. "Le delizie di Maria", infatti, è l'unico ristorante del Lazio e tra i sedici di tutta Italia per qualità-prezzo ad aver conquistato un posto d'onore in una delle guide enogastronomiche più rinomate, giunta all’edizione numero 26, con ben 2268 indirizzi, 250 novità, 3 nuove categorie. Mangiare bene spendendo poco: non è una chimera nei 16 ristoranti premiati. Nonostante la crisi economica, cresce l'interesse verso questo settore, ultimamente si è allargato l'entità del pubblico "consapevole" che vuole mangiare "sano e genuino". 

Tra le specialità di Maria ci sono le famose "uova stregate" uno dei dolci più antichi della Ciociaria. Al primo sguardo sembrano vere e proprie uova sode, ma assaggiandole ci si rende subito conto che si tratta di un dolce farcito con gustosi ingredienti segreti. La ricetta è stata ingegnosamente rielaborata da Maria sulla base di quella originale delle monache di clausura benedettine e viene tradizionalmente proposta assieme alla “gallina”, non solo a Pasqua ma tutto l'anno.

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